塔鋁金業 王倩倩 報道 為提升境外礦山職工食堂餐飲服務水平，激發員工創新和工作熱情，增進中塔員工文化交流，塔鋁金業工會于5月30日下午，在塔鋁金業公司康橋奇礦山舉辦“中塔廚藝技能大賽”。活動匯聚了4個中塔雙方食堂（楚爾波露采廠、斯堪勒井采廠、選礦廠及營地行政食堂）的17名廚師代表，通過技能切磋與創意比拼，為中塔員工呈現了一場融合民族特色與現代餐飲理念的美食盛宴。
中方廚師以宮保雞丁、清蒸鱸魚等經典中式菜肴展現中華飲食文化精髓，塔方廚師則以抓飯、烤包子、庫爾布（塔國傳統肉湯）、哈拉瓦（塔國傳統酥皮堅果點心）、奧利布（塔國傳統酸奶面包）等本土風味傳遞民族飲食智慧。中塔廚師通過組隊協作完成創意菜品，如《中塔友誼餃》（塔吉克羊肉餡配中式薄皮），既考驗技術又強化跨文化溝通能力。
本次比賽品類涵蓋涼菜、熱菜以及面點小吃等，參賽選手們圍繞“健康、營養、美味”主題，結合職工食堂日常餐食供應特點，充分發揮自己的創意和烹飪技藝。比賽現場氣氛熱烈，參賽選手們以精湛的技藝、別具匠心的擺盤，賦予了尋常食材不一樣的魅力，四十多種美味佳肴，為大家帶來了一場文化交融的視覺與味覺的盛宴。
評委們秉持公平公正的原則，評委從配菜科學性、營養均衡度、擺盤藝術性、創意融合度等維度綜合評分，中塔特色菜品《絲路抓飯配麻辣牛肉》《雪山牛肉燉塔吉克香料》等作品脫穎而出，深受大家的喜愛。
未來將篩選獲獎菜品進行改良，納入食堂“中塔特色菜單”，形成長效服務提升機制。通過美食搭建中塔員工情感紐帶，緩解境外工作思鄉情緒，增強團隊凝聚力。活動創新性地將技能競賽與文化融合結合，為境外礦業企業員工關懷模式提供新范本。公司工會主席胡適瓦赫特表示，未來將定期舉辦此類活動，探索“廚藝培訓+文化交流”常態化機制，努力提升職工就餐質量。
此次廚藝大賽不僅是中塔員工技能的展示舞臺，更是“一帶一路”背景下人文交流的生動實踐。塔鋁金業將繼續秉承“以員工為本”的理念，通過多元化舉措提升境外作業幸福感，為構建和諧穩定的國際礦業合作生態注入溫暖力量。